mercredi 2 mars 2011

menus pour la quatrième semaine

Lundi

Déjeuner:
Assiette de crudités bretonnes
Escalope de dindes
Petits pois / carottes
Yaourts aux fruits
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Artichauts vinaigrette
Jambon blanc
Légumes au curry
Petit suisse
Poire
Pain

Mardi

Déjeuner:
Salade d'endives
Papillotes de colin au curry et tagliatelles
Fromage frais
Abricots au sirop léger

Diner:
Carottes râpées
Rôti de porc et riz
Fromage à pâte cuite
Pain ( 30 grammes par personne )
Pomme

Mercredi

Déjeuner:
Aiguillettes de poulet sauce moutarde
Risotto aux légumes
Yaourt nature
Orange

Diner:
Carottes râpées
Rôti de porc et riz
Fromage à pâte cuite
Pain ( 30 grammes par personne )
Pomme

Jeudi

Déjeuner:
Tarte aux poireaux et fromage
Salade verte poire

Diner:
Velouté de courgettes
Croque-monsieur
Batavia
Carré léger
Compote de fruits

Vendredi

Déjeuner:
Céleri rémoulade
Cabillaud en papillote
Poêlée provençale au basilic
Camembert
Gâteau à l'ananas

Diner:
Pâté
Macaroni aux poireaux
Fromage persillé
Pain ( 30 grammes par personne )
Kiwi

Samedi

Déjeuner:
Soupe de légumes
Thon à la provençale
Petits pois
Pain ( 30 grammes par personne )
Coupe glacée aux marrons

Diner:
Endives en salade et petits morceaux d'emmental
Saumon grillé au citron vert
Haricots verts
Yaourt aux fruits
Pain ( 30 grammes par personne )

Dimanche

Déjeuner:
Concombres mimosa
Filets de volaille
Poêlée du soleil
Faisselle
Pain ( 30 grammes par personne )
Pommes farcies de l'oued

Diner:
Plateau de crudités
Feuilleté au crabe
Carottes à la crème
Pain ( 30 grammes par personne )
Crème brûlée aux poires

menus pour la troisième semaine

Lundi: 

Déjeuner
Carottes râpées
Brochettes d'agneau
Courgettes à la menthe
Coupe de fruits des îles
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Salade de champignons
Rouleau de chou au haddock
Salade de fruits
Pain ( 30 grammes par personne)

Mardi

Déjeuner:
Salade de pommes de terre
Oeufs mandarins
Carottes vichy
Chèvre
Pomme
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Concombre vinaigrette persillée
Magret de canard aux poires
Cake nature
Yaourt
Ananas
Pain ( 30 grammes par personne à

Mercredi:

Déjeuner:
Scarole à la sauce yaourt
Steak
Galette de pommes de terre
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Soupe de légume
Salade californienne
Cheddar
Clémentine
Pain (30 grammes par personne )

Jeudi:

Déjeuner:
Salade aux oranges
Maquereaux aux poivrons rouges
Haricots verts
Faisselle à 0%
Banane

Diner:
Avocats sauce roquefort
Poulet méditerranéen
Blé
Poire
Pain ( 30 grammes par personne)

Vendredi:

Déjeuner
Betteraves en salade
Oeufs texan
Risotto aux légumes
Petit-suisse
Clémentine

Diner:
Tajine de chou vert
Yaourt
Compote de pomme
Pain ( 30 grammes de personnes )

Samedi:

Déjeuner:
Salade de tomates
Coquilles saint Jacques à la Provençale
Pomme de terre sautées
Clafoutis aux framboises
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Soupe de cresson
Artichaut en fricassée aux gésiers
Emmental
Pain complet

Dimanche:

Déjeuner:
Salade de mais
Rôti de bœuf
Tomates provençales
Comté
Pain ( 30 grammes par personne )
Poire

Diner:
Poireaux à la grecque
Gratin de pâtes
Gâteaux aux pommes


menus pour la deuxième semaine

Lundi:

Diner
Ratatouille en entrée
Tortellini à la viande et au basilic
Fromage à tartiner allégé
Poire
Pain ( 30 g par personne )

Mardi:

Déjeuner:
Salade de champignons
Oeufs au jambon
Haricots vert
Yaourt
Pomme
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Crème de céleri
Patates farcies au thon
Fromage ( bleu )
Compote de pommes allégées
Pain ( 30 grammes par personnes )

Mercredi:

Déjeuner:
Salade aux oranges
Rôti de bœuf
Tagliatelle de carottes au cerfeuil
Roquefort
Clémentine

Diner
Cèleri rémoulade
Rouleau de chou au haddock
Fromage blanc
Pain ( 30 grammes par personne )

Jeudi:

Déjeuner:
Artichauts violets aux agrumes
Thon à la provençale
Spaghettis
Salade de fruits au yaourt

Diner:
plateau de crudités
tajine de chou vert
fromage blanc au coulis de fruits
pain ( 30 grammes par personne )

Vendredi:

Déjeuner:
Salade de tomates aux épices
Brochettes d'agneau 7
Riz pilaf
Faisselle
Pomme

Diner:
Aubergine port ma guide
Omelette forestière en salade
Gruyère
Raisin blanc ou noir
Pain ( 30 grammes par personne )

Samedi:

Déjeuner:
Scarole à la sauce yaourt
Cocktail de crevettes
Spaghettis avec emmental râpé
Ananas

Diner
Salade de chou rouge à la pomme
Pomme de terre au maquereau
Fromage frais
Poire
Pain ( 30 grammes par personne )

Dimanche:

Déjeuner
Poireaux à la grecque
Lotte au curry
Spaghettis
Conté
Bananes à la noix de coco

Diner:
Soupe de légumes
Croque-monsieur
Mandarine
Pain ( 30 gramme à personne )

mardi 1 mars 2011

Un exemple de menu pour la première semaine

Le lundi :

Déjeuner :
Tomades hollandaises
Steack au beurre de roquefort
Risotto aux légumes
Clémentine

Diner :
Salade de maîs
Jambon de vendée grillée aux Petits-Suisses
Compote de pomme
Pain







Le mardi :

Déjeuner :
Courgettes farcies
emmental
Banane
Pain

Diner :
Salade verte
Omélette crémeuse aux champignons
Yaourt aux fruits
pain

Le mercredi :

Déjeuner :
Salade de pommes de terres
Dindes petis pois / carottes
Soufflé au chocolat
 Pain

Diner:
Bettraves
Pâtes au fromages
Yaourt nature
Pomme

Le jeudi :

Déjeuner :
Tomates à la mozzarella
Poulet rôti
Poêlée de pomme de terre du berger


Diner:
Soupe de légume
Tomme de savoie
Pain
Ananas

Le vendredi:

Déjeuner:
Mâche aux raisins
Cabillaud en papillote 
Blé concassé
Yaourt aux fruits
Kiwis

Diner:
Gratin aux chou fleur
Gâteau au fromage blanc
Pomme
Pain

Le samedi:

Déjeuner:
Concombres vinaigrette persillé
Saumon grillé
Riz
Fromage blanc
Compote
Pain

Diner:
Carotte râpées 
Croque monsieur
Crème au caramel
Clémentine

Le dimanche:

Déjeuner:
Salade d'endives au kiwi
Saucisse de Toulouse à l'écrassé de pomme de terre
Salade de fruits

Diner:
Oeuf à la coque 
Courgettes au chèvre
Feuilleté aux pommes
Pain