mercredi 2 mars 2011

menus pour la quatrième semaine

Lundi

Déjeuner:
Assiette de crudités bretonnes
Escalope de dindes
Petits pois / carottes
Yaourts aux fruits
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Artichauts vinaigrette
Jambon blanc
Légumes au curry
Petit suisse
Poire
Pain

Mardi

Déjeuner:
Salade d'endives
Papillotes de colin au curry et tagliatelles
Fromage frais
Abricots au sirop léger

Diner:
Carottes râpées
Rôti de porc et riz
Fromage à pâte cuite
Pain ( 30 grammes par personne )
Pomme

Mercredi

Déjeuner:
Aiguillettes de poulet sauce moutarde
Risotto aux légumes
Yaourt nature
Orange

Diner:
Carottes râpées
Rôti de porc et riz
Fromage à pâte cuite
Pain ( 30 grammes par personne )
Pomme

Jeudi

Déjeuner:
Tarte aux poireaux et fromage
Salade verte poire

Diner:
Velouté de courgettes
Croque-monsieur
Batavia
Carré léger
Compote de fruits

Vendredi

Déjeuner:
Céleri rémoulade
Cabillaud en papillote
Poêlée provençale au basilic
Camembert
Gâteau à l'ananas

Diner:
Pâté
Macaroni aux poireaux
Fromage persillé
Pain ( 30 grammes par personne )
Kiwi

Samedi

Déjeuner:
Soupe de légumes
Thon à la provençale
Petits pois
Pain ( 30 grammes par personne )
Coupe glacée aux marrons

Diner:
Endives en salade et petits morceaux d'emmental
Saumon grillé au citron vert
Haricots verts
Yaourt aux fruits
Pain ( 30 grammes par personne )

Dimanche

Déjeuner:
Concombres mimosa
Filets de volaille
Poêlée du soleil
Faisselle
Pain ( 30 grammes par personne )
Pommes farcies de l'oued

Diner:
Plateau de crudités
Feuilleté au crabe
Carottes à la crème
Pain ( 30 grammes par personne )
Crème brûlée aux poires

menus pour la troisième semaine

Lundi: 

Déjeuner
Carottes râpées
Brochettes d'agneau
Courgettes à la menthe
Coupe de fruits des îles
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Salade de champignons
Rouleau de chou au haddock
Salade de fruits
Pain ( 30 grammes par personne)

Mardi

Déjeuner:
Salade de pommes de terre
Oeufs mandarins
Carottes vichy
Chèvre
Pomme
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Concombre vinaigrette persillée
Magret de canard aux poires
Cake nature
Yaourt
Ananas
Pain ( 30 grammes par personne à

Mercredi:

Déjeuner:
Scarole à la sauce yaourt
Steak
Galette de pommes de terre
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Soupe de légume
Salade californienne
Cheddar
Clémentine
Pain (30 grammes par personne )

Jeudi:

Déjeuner:
Salade aux oranges
Maquereaux aux poivrons rouges
Haricots verts
Faisselle à 0%
Banane

Diner:
Avocats sauce roquefort
Poulet méditerranéen
Blé
Poire
Pain ( 30 grammes par personne)

Vendredi:

Déjeuner
Betteraves en salade
Oeufs texan
Risotto aux légumes
Petit-suisse
Clémentine

Diner:
Tajine de chou vert
Yaourt
Compote de pomme
Pain ( 30 grammes de personnes )

Samedi:

Déjeuner:
Salade de tomates
Coquilles saint Jacques à la Provençale
Pomme de terre sautées
Clafoutis aux framboises
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Soupe de cresson
Artichaut en fricassée aux gésiers
Emmental
Pain complet

Dimanche:

Déjeuner:
Salade de mais
Rôti de bœuf
Tomates provençales
Comté
Pain ( 30 grammes par personne )
Poire

Diner:
Poireaux à la grecque
Gratin de pâtes
Gâteaux aux pommes


menus pour la deuxième semaine

Lundi:

Diner
Ratatouille en entrée
Tortellini à la viande et au basilic
Fromage à tartiner allégé
Poire
Pain ( 30 g par personne )

Mardi:

Déjeuner:
Salade de champignons
Oeufs au jambon
Haricots vert
Yaourt
Pomme
Pain ( 30 grammes par personne )

Diner:
Crème de céleri
Patates farcies au thon
Fromage ( bleu )
Compote de pommes allégées
Pain ( 30 grammes par personnes )

Mercredi:

Déjeuner:
Salade aux oranges
Rôti de bœuf
Tagliatelle de carottes au cerfeuil
Roquefort
Clémentine

Diner
Cèleri rémoulade
Rouleau de chou au haddock
Fromage blanc
Pain ( 30 grammes par personne )

Jeudi:

Déjeuner:
Artichauts violets aux agrumes
Thon à la provençale
Spaghettis
Salade de fruits au yaourt

Diner:
plateau de crudités
tajine de chou vert
fromage blanc au coulis de fruits
pain ( 30 grammes par personne )

Vendredi:

Déjeuner:
Salade de tomates aux épices
Brochettes d'agneau 7
Riz pilaf
Faisselle
Pomme

Diner:
Aubergine port ma guide
Omelette forestière en salade
Gruyère
Raisin blanc ou noir
Pain ( 30 grammes par personne )

Samedi:

Déjeuner:
Scarole à la sauce yaourt
Cocktail de crevettes
Spaghettis avec emmental râpé
Ananas

Diner
Salade de chou rouge à la pomme
Pomme de terre au maquereau
Fromage frais
Poire
Pain ( 30 grammes par personne )

Dimanche:

Déjeuner
Poireaux à la grecque
Lotte au curry
Spaghettis
Conté
Bananes à la noix de coco

Diner:
Soupe de légumes
Croque-monsieur
Mandarine
Pain ( 30 gramme à personne )

mardi 1 mars 2011

Un exemple de menu pour la première semaine

Le lundi :

Déjeuner :
Tomades hollandaises
Steack au beurre de roquefort
Risotto aux légumes
Clémentine

Diner :
Salade de maîs
Jambon de vendée grillée aux Petits-Suisses
Compote de pomme
Pain







Le mardi :

Déjeuner :
Courgettes farcies
emmental
Banane
Pain

Diner :
Salade verte
Omélette crémeuse aux champignons
Yaourt aux fruits
pain

Le mercredi :

Déjeuner :
Salade de pommes de terres
Dindes petis pois / carottes
Soufflé au chocolat
 Pain

Diner:
Bettraves
Pâtes au fromages
Yaourt nature
Pomme

Le jeudi :

Déjeuner :
Tomates à la mozzarella
Poulet rôti
Poêlée de pomme de terre du berger


Diner:
Soupe de légume
Tomme de savoie
Pain
Ananas

Le vendredi:

Déjeuner:
Mâche aux raisins
Cabillaud en papillote 
Blé concassé
Yaourt aux fruits
Kiwis

Diner:
Gratin aux chou fleur
Gâteau au fromage blanc
Pomme
Pain

Le samedi:

Déjeuner:
Concombres vinaigrette persillé
Saumon grillé
Riz
Fromage blanc
Compote
Pain

Diner:
Carotte râpées 
Croque monsieur
Crème au caramel
Clémentine

Le dimanche:

Déjeuner:
Salade d'endives au kiwi
Saucisse de Toulouse à l'écrassé de pomme de terre
Salade de fruits

Diner:
Oeuf à la coque 
Courgettes au chèvre
Feuilleté aux pommes
Pain




lundi 28 février 2011

Les produits de saison













                                                   

Les 9 commandements





5 fruits et légumes par jour, tu dégusteras



 







Des féculents à chaques repas, tu auras







 3 produits laitiers, tu mangeras








 Viande, poisson, oeufs, une fois par jour, tu auras








  
 




  Matières grasses, tu limiteras


























Produits sucrés, tu éviteras




















Le sel, tu banniras




Beaucoup d'eau, tu boiras








Une activité sportive, tu feras